怎么挑选空心菜？

空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，亦有半水半旱类型，是热带亚热带地区特色蔬菜，含较多膳食纤维，具有清热解毒、凉血止血、润肠通便、利尿消肿的功效。那么空心菜要怎么挑选呢？挑选空心菜时，叶子越尖宽的越

空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，亦有半水半旱类型，是热带亚热带地区特色蔬菜，含较多膳食纤维，具有清热解毒、凉血止血、润肠通便、利尿消肿的功效。那么空心菜要怎么挑选呢？

挑选空心菜时，叶子越尖宽的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。