美国加州爆发“毒螃蟹”危机

编辑：Dave 时间：2026-03-24

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螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质，它既是滋补品又是佳肴，深受人们喜爱。近期，美国加州爆发“毒螃蟹”危机。

美国加州爆发“毒螃蟹”危机

据报道，美国太平洋沿岸螃蟹季即将开始，但加州卫生部门3日发出警告，建议民众不要进食从俄勒冈至加州圣塔芭芭拉沿岸捕捞的邓杰内斯螃蟹和石蟹，这些螃蟹内含高浓度的软骨藻酸天然毒素，食用会造成严重中毒或致死。

据悉，邓杰内斯螃蟹是深受民众喜爱的海产品，个大肉嫩味美。在旧金山渔人码头，游客最享受的莫过于在路边小店或正式餐厅大吃新鲜捕捞的大螃蟹。

而加州卫生局网站上刊登的这篇警告说，最近的数项检测显示，上述地区沿岸捕捞的两种蟹体内发现高浓度软骨藻酸。

食用后，30分钟至24小时内会发生呕吐、腹泻、腹绞痛、头痛和眩晕等，数天后症状逐渐消失。而中毒严重者会引起呼吸困难、意识模糊、定向障碍、心血管不稳定、抽搐以及永久或短期失忆等。

卫生局表示，将继续取样监控软骨藻酸浓度，待到螃蟹体内的毒素达到安全标准方可食用。

标签：毒螃蟹螃蟹蟹

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