川椒蟹的做法

帝王蟹是螃蟹的一种,其肉质鲜美,营养价值也很高.那么，你知道帝王蟹怎么做好吃呢?我们来看一下川椒蟹的做法。材料:鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱

帝王蟹是螃蟹的一种,其肉质鲜美,营养价值也很高.那么，你知道帝王蟹怎么做好吃呢?我们来看一下川椒蟹的做法。

材料:鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量

做法

1、蟹洗干净,剁成大块,放入大碗中加入精盐(少许)、料酒拌匀,腌制15分钟,在撒上面粉和淀粉拌匀.

2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩,捞出.在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆.

3、锅中留底油,现下入葱末和蒜末爆香,再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒.然后加入生抽,精盐,胡椒粉拌匀,放入蟹块边炒边撒入椒盐,淋上香油,出锅即可.

以上就是川椒蟹的做法的介绍，你学会了吗？