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粉鸡：阜阳经典小吃。鸡是用嫩鸡肉，拌上厚厚的水淀粉、鸡蛋，然后在盆里可劲的摔（摔的过程很重要，一定要很大力气），摔到淀粉不脱落，然后下到滚开的清水中，煮熟后捞然后在用鸡

所属菜系浙江菜所属类型健康菜谱基本特点造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。基本材料鸡丝、虾仁。猪肉油、鸡腿骨辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味

板鸡是以鲜鸡为原料，经腌制和烘焙等工序加工而成的食品。成品形态美观，腊香浓郁，蒸制、炒制、煮食皆味美可口。一、材料及设备1.原料：健康无损的活鸡。2.辅料：大茴香（又

浸碱：将百叶重量2％的纯碱溶于开水中，每100千克薄百叶约用开水200千克，然后将百叶切成巴掌大小的碎块，倒入碱溶液里。约过10～15分钟，百叶受碱的作用而软化，即可制坯。制坯：

原料配方糯米粉21公斤砂糖16.75公斤糖渍鸡油丁2公斤糖玫瑰花0.75公斤咸黄桂花0.75公斤麻油0.5公斤60℃热水9.5公斤制作方法糯米粉用60℃热水调和均匀，在蒸笼内衬上

义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，已有悠久历史。在唐山有“熏鸡大王”之誉。制作方法1．选料：选用只重在500克以上的健康无病活鸡为主，仔鸡要500克以上，大鸡要求肥壮

蜂蜜是现在流行的一种养生食物，很多人都喜欢早晚泡上一杯蜂蜜水来喝，具有排毒、美白、养颜的功效，受到男女老少的热爱。但是根据营养师提醒，蜂蜜虽然好，但是不能和这6

醉鸡是浙江五夫镇的传统名食。原料配方鸡10只精盐300克大葱250克鲜姜250克小茴香15克黄酒若干制作方法1．选料：选用只重在1.25千克左右的当年鸡，要求健康无病。2．宰剖：

乌鸡，又名乌骨鸡，乌鸡紫冠绿耳，乌皮乌骨，毛如白雪，为我国稀有珍禽。八珍乌鸡采用广饶民间传统配方，以乌鸡为主要原料，配以15种香辛料，煮熟后装袋时加人八珍，故名八珍乌鸡。

乌鸡的蛋较其他鸡的蛋，胆固醇含量低而游离脂肪酸却比其他鸡的蛋含量高。并且其蛋内含铁和氨基酸丰富，可以增强人体造血功能，促进蛋白质的合成。并增强机体对疾病的抵