四大名菌“鸡油菌”现在可以人工种植吗（附做法大全）

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，具有清目、利肺、益肠胃的功效，常食可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。那么鸡油菌现在可以人工种植吗？鸡油菌价格多少钱一斤呢？具体整理如下：

经查阅，目前已有学者进行过人工种植栽培试验并取得成功，但仅次于在试验栽培阶段，尚未突破商品化大规模种植技术。相关报道收录如下：

1、鸡油菌人工栽培--《食用菌》1983年04期

2、鸡油菌制种与栽培技术-《江苏食用菌》

3、鸡油菌制种及栽培技术-《农村新技术》2010年第17期

此外，四川绵阳高新技术产业开发区2008年公布了《鸡油菌的人工驯化及其高科技产品产业化开发》合作项目，由绵阳高新区瑞康生物医药有限公司承担相关工作，可咨询一下。

重要提示：佩服您的眼光，也许是个很大的商机，但如果要投资进入该项领域，最好亲自考察，提高投资成功率，避免不必要的损失。

鸡油菌多少钱一斤？

注：鸡油菌在德国非常有名，和著名的德国香肠一样受人喜爱，但价格要贵很多。我国主要分布于福建、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南等地，产量最高的是云南，以四川及湖北西北地区的质量较好，但产量不大。

鸡油菌的常见做法

1、鸡油菌炖肉

【材料】瘦猪肉500克，鸡油菌50克，料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤适量。

【做法】①肉洗净，放入沸水，去血水，捞出洗净，斩块。鸡油菌用温水泡发，去杂，洗净，用刀切成片。②锅烧热，加猪油，放入猪肉煸炒片刻，烹入料酒，加入精盐、姜片、葱段、肉汤，武火烧沸，撇去泡沫，加入鸡油菌，烧沸改文火炖至肉熟透，拣去葱、姜，用味精、胡椒粉调味即成。

2、鸡油菌豆腐

【材料】豆腐(北)60克，鸡油菌15克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)2克，盐1克，植物油10克。

【做法】①炒锅上火，油烧热后下豆腐，煮10分钟。②放入鸡油菌煸炒，最后放入花椒、辣椒、葱(切段)、蒜(切片)、盐等调料炒匀即可。

3、素烧鸡油菌

【材料】鲜鸡油菌500克，精盐、葱花、猪油适量。

【做法】①将鸡油菌去杂洗净切厚片。②油锅烧热，放入葱花偏香，投入鸡油茵煽炒几下。③加入精盐烧至入味，起锅装盘即成。

4、鸡油菌炒猪肝

【材料】鲜鸡油菌250克，熟猪肝100克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油适量。

【做法】①将鸡油菌去杂洗净切厚片。猪肝切片。②油锅烧热，放人葱姜偏香，投入猪肝偏炒，加入料洒、酱油炒几下。③加入鸡油茵、精盐和少量清水，炒至鸡油菌入味，点入味精推匀，出锅装盘。