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本发明涉及一种干竹荪保鲜方法，采用真空微波技术对干竹荪的多酚氧化酶进行灭活加工，在真空微波设备的微波能发生区内，干竹荪中的多酚氧化酶活性被微波发出的超高频电

竹荪是一种名贵的食用菌珍品，子实体生长期间是禁止使用药物防治病虫害。因此，病虫害防治应从环境因子着手，以预防为主，采取综合措施进行防治。（一）清除杂菌在菌丝管理期

目前竹荪的主产区在南方，因为南方气候温暖、潮湿、适合竹荪生长。气候寒冷干燥的北方是否能种植竹荪呢?笔者经过几年试验发现，只要加强管理，北方种植竹荪也能取得较