标签：柠檬酸 - 土客网

将白色大葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中，开始时用文火熬煮，逐渐加大火势，一直到熬干。在撤火前加入柠檬酸，根据对芳香味的要求，再加入适量香荚兰。冷却后即为

1．工艺流程原料→分选→热烫→冷却→喷酸护色→降温风干→再次喷酸→风冷→冻结→包装、贮藏2．操作要点(1)原料要求新鲜、果皮坚硬、无腐烂、无破损、无病虫害、成

盐水胡萝卜：将胡萝卜洗净，用碱液去皮。碱液浓度为4%～6%，温度95℃以上，时间2分钟。去皮后立即投入冷水中浸泡，使之很快冷却，并洗净残留的碱液。然后进行修整，削去未能去净