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云和雪梨栽培历史悠久，据考证，云和雪梨在明景泰三年(1452年)设立云和县以来，无论从明代旧志或嘉庆新志中，就作为重要水果载入产物门，距今至少巳有550年生产栽培历史。

徽州雪梨属蔷薇科梨属中的沙梨，因其果实采用独特的套袋技术生产，使果皮洁白似玉，故名雪梨。果实不仅外形美观，肉质更是脆甜细嫩，且具独特果香，是歙县传统优质果品之一。