毛豆是蔬菜。毛豆是大豆的豆荚，属于蔬菜的一种，其营养价值很高，含有大量的矿物质和维生素等，豆类的蛋白质还很容易被人体吸收利用，但一定要在将毛豆煮熟煮透后再食用，否
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，其实就是新鲜连荚的黄豆，在我国约有5000多年的栽培历史，我国种植约有九成是黄大豆，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最
