豆红笋干：备毛竹春笋50公斤、黄豆10公斤、红糖1.5公斤、食盐0.5公斤。选用毛竹春笋基部较嫩可食用的部分，加水煮6小时左右，煮到笋肉发红取出。将笋切块，放入锅中，加黄
竹笋，味美、肉嫩、无污染，是席上佳肴，而用其制作的笋罐头、笋干、玉兰片等，更是深受消费者的喜爱。如何在不影响竹林正常生长发育的前提下，充分利用竹笋资源，合理选挖竹
