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竹笋是中国传统佳肴，在中国自古被当作“菜中珍品”，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防

蕨菜别称长寿菜、龙头菜、鹿蕨菜等，其食用部分是蕨类植物未展开的幼嫩叶芽，素有“山菜之王”的美称，产自深山，营养成分非常丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质，可鲜

扁豆别称膨皮豆、藤豆、沿篱豆等，为豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物，世界各热带、亚热带地区均有栽培，嫩荚常作蔬食，其白花和白色种子入药有消暑除湿、健脾止泻的功效，同

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等

丝瓜别称天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜等，大约在宋朝时传入中国，是人们常吃的蔬菜，所含各类营养物质在瓜类食物中较高，还可供

河蚌别称河歪、河蛤蜊等，是一种普通的贝壳类水生动物，在一些河道里随处可见，人们经常把它捡回来食用，肉质特别脆嫩可口，但是大家对于河蚌的营养价值与药用价值也不太清

梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的功效，既可用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等