果酒正常发酵是保证质量的关键，有时会出现发酵异常，特别是在前发酵的静止期、萌发期以及后熟发酵的缓慢期、停止期。常见的异常现象有： 不发酵或发酵缓慢：在正常情
症状：病虾腹部肌肉变白不透明，有的全身肌肉变得白浊；有的对虾呈痉挛状，两眼并扰，腹部向腹面弯曲，严重者尾部弯到头胸部之下，不能自行伸展恢复，伴有肌肉白浊而死。 病因
