儿茶素别称儿茶精、儿茶酸、茶单宁等，为黄烷醇的衍生物，分子式C15H14O6，最初由儿茶中提取出，无色结晶形固体，能溶于水，其水溶液受热或在无机酸存在下容易聚合成无定形鞣
台湾阿里山是一个闻名世界的旅游景区，是一个山清水秀的好地方，而且他还是台湾乌龙茶的主要产区，那里出产的乌龙茶色香味俱全，而且营养丰富保健功效出色，可以远销到世界
