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母鸭从开始产蛋直至淘汰，均称产蛋鸭。一般蛋用型母鸭的利用期约350天左右称为第一个产蛋年，也有经换羽休整后，再利用第二年、第三年的，但其生产性能逐年下降，不宜留用

鸭的品种按经济用途分为肉用、蛋用型两大类型。　　肉用鸭体型大，体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，性情温顺，行动迟钝。早期生长快，容易肥育。有代表性的有北京鸭、樱桃谷鸭

原产于我国江苏高邮、宝应、兴华一带，属大型麻鸭，肉蛋兼用型。近年来在广州、云南、贵州、湖南、重庆、江西等地均有饲养。公鸭背宽、胸深、体躯长方形。头和颈上部