叶酸是一种水溶性维生素，别称维生素B9，由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕
大蒜的营养价值大蒜营养丰富每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克
