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酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗净、脱核，采用半发酵工艺酿制而成的低度果酒。这种新型果酒具有生津止渴、润肺和中、补肝安神的作用。　　酸枣，也称

曲沃贺村近年来发展的酸枣接大枣的生产模式，极大地改善了当地生态条件，使昔日的荒沟坡地变成了希望的枣园。按照青枣5元／公斤的价格计算，当地农户年可增收3000余元。