脱水菠萝的加工技术相似于芒果干，因为菠萝果肉组织比较疏松，含水量较多，如果直接干制而得菠萝干，其缺点是：成品得率很低，而且风味欠佳，使用一般热风干燥方式对风味影响太
北京市农林科学院植保环保所以京玉×美国阿肯色州Ａ369杂交选育而成。原代号88－33－15，1994年定名。 果实近圆形，平均单果重90－100克，最大果重130克；外观艳丽，着明亮鲜红
