放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。 1.沸水处理法。
一、原料 主料：净鸽脯肉200克、核桃肉100克 配料：葱花3克、姜片2克、鸡蛋1个 调料：绍酒10克、酱油10克、精盐4克、白糖3克、味精2克、肉汤100克、干淀粉10
