新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点：糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，长期畅销省内外。四川省商业局评定为1979年度优质产品。原料配方
原料配方西瓜皮500克白糖500克柠檬酸3克冷水500毫升明胶8克制作方法1.将西瓜皮洗净，切成碎块，用组织捣碎机搅成泥状(也可用刀切碎)。2.取锅，将捣碎的西瓜皮、柠檬酸
