杂交果实的采收 人工去雄授粉杂交后的西红柿果实由黄变红时，就须逐行逐株检查摘除杂异果、畸形果和自交果（根据人工去雄授粉时作的标记辨认）。当果实已完全成熟后
1、收购青菜头：选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。 2、剥菜：将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。 3、第一次腌制：按每100千克剥好的菜头用
