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1、处理嘎啦肉：嘎啦肉浸泡1小时;2、处理配菜：所有配菜切好;3、干炒嘎啦肉：热锅放入嘎啦肉煸炒出水分盛出;4、炒青椒：锅中少油，下入青椒炒至断生盛出;5、爆炒：蒜蓉、朝天

香肠和青椒一起炒好吃。香肠切片：香肠切成薄片备用。处理配菜：青椒洗净并切圈，大蒜切块。炒豆豉：锅中烧油，下入青椒、大蒜和豆豉，炒出香味。炒香肠：加入香肠、盐、生抽、

将花甲放到加入盐和花生油的水中浸泡，吐干净沙后将花甲放到热水中煮至开口，捞出来过一遍清水，青红椒、生姜、大蒜洗净切片，葱切段，等锅烧到七分热时加花生油，下辣椒断生

炒鱿鱼须需要先将鱿鱼清洗干净并焯水2分钟，锅中烧油，加入姜丝炒香，放入鱿鱼须翻炒，加入盐、生抽、料酒、耗油翻炒，待鱿鱼炒至半干加入青红椒翻炒，再加入洋葱爆炒，最后加

首先将小鱼干清洗一下，辣椒切末，锅中烧油，油热后转小火，下入小鱼干翻炒，加入姜、料酒、生抽和水焖煮一下使其入味后盛出。接着将辣椒炒软，加入油、盐、蒜瓣炒香，倒入小鱼

烧芸豆可以放黄豆酱。先处理芸豆，芸豆去丝洗净切成丝。再处理配菜。五花肉切块。煸炒五花肉和葱姜，加入芸豆翻炒。继续加调料，加入生抽、耗油和黄豆酱，并加入适量水。