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牛蒡它是从国外引进的一种改良蔬菜，外形上和山药十分的相似，但又有一定的区别，不熟悉这两种蔬菜的人就非常容易认错，牛蒡它也被称为东洋参，它不仅可以预防癌症还可以治

牛蒡别称大力子、恶实、牛蒡子等，为菊科牛蒡属二年生草本植物，原产地为中国，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植作

牛蒡子是生于浙江与东北地带的，一味常见的中药材。是菊科植物牛蒡的果子。药食同源，古时有人将其当蔬菜充饥。在现在，也有许许多多牛蒡子加工而成的保健品。所以，今天