四川特产（崇阳酒）

编辑：纸飞机 时间：2026-01-10

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崇阳酒通过特有的酿造工艺，窖池因其窖龄长，香味物质丰富，含铁、磷、镍、钴等多种元素，能起到固化作用的镍和能起到的催化作用的钴，微生物均富集在窖壁和窖底，酒糟酿出的酒。

崇阳酒

基本信息

中文名：崇阳酒

产地名称：四川省崇州市

品质特点：醇厚绵甜、香味谐调、余味舒爽

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2011年第175号

批准时间：2011年11月30日

崇阳酒窖池因其窖龄长，窖池中沉积的香味物质十分丰富，窖池中所含的铁、磷、镍、钴等多种元素，尤其是能起到固化作用的镍和能起到的催化作用的钴，在保证酒质方面的起到至关重要的作用。因为大部分的微生物均富集在窖壁和窖底，从窖壁和窖底选取的酒糟酿出的酒。