四川特产（碎米芽菜）
编辑：压抑感 时间：2026-06-30
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宜宾“碎米牌”芽菜依托独特的地理条件，采用的原料二平桩—青菜根条柔嫩而富有弹性，并富含多种氨基酸和维生素，平均每100克芽菜中约含蛋白质4.9克、脂肪1.3克、碳水化合物35.7克、钙660毫克、磷146毫克、铁27.7毫克，能产生热能量174千卡。同时，经过腌制过程中微生物发酵作用产生的有机醇、乙醇、脂类等使宜宾“碎米牌”芽菜色、香、味俱佳，成为四川四大名腌菜之一。
基本信息
中文名：碎米芽菜
产地名称：四川省宜宾市
营养价值
碎米芽菜中含有很高的碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维素。
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