山东特产（陈集山药）

编辑：弑天 时间：2025-06-15

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陈集山药因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点，很像鸡皮而得名“鸡皮糙山药”；又因质地坚硬，粉性足，久煮不烂，不易折断，两根相击有铿锵之音，而获名“铁棍山药”。陈集山药因其历史悠久，又紧靠曹州古城，因而又有“曹州山药”之称，与“曹州牡丹”、“曹州耿饼”、“曹州木瓜”并称曹州四大特产。

陈集山药

基本信息

中文名：陈集山药

产地名称：山东省菏泽市定陶区陈集镇

品质特点：体形修长，圆润顺直，细腻洁白

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2008年第146号

批准时间：2008年12月31日

陈集山药体形修长，圆润、顺直；断面肉质细腻、洁白，富含营养的黏液汁、稠而黏，可扯出屡屡银丝；质地硬实如铁棍，久煮质不散，形不变；口感集“面、甜、香、绵、爽”于一体。