标签：麦芽 - 土客网

1、工艺流程：制麦芽――薯粉糊化――糖化――熬糖――加工成糖2、工艺操作：①制麦芽：将大麦或小麦用水浸泡3～4小时后取出沥干，并在20～24摄氏度条件下发芽，5～7天后，待麦芽现