桃果泥工艺流程原料选择→切分→去皮→挖核→修整→纹碎→配料→加热浓缩→装罐→密封→冷却→擦罐、入库。制作方法1.原料选择:选用成熟度适中,含酸量较多,芳香味浓
1.工艺流程:原料选择→原料处理→预煮→打浆→配料→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。2.技术要点:(1)原料选择:应选新鲜良好、汁多纤维少、充分成熟的果实,剔除伤