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火鸭的学名叫做疣头鸭，火鸭原本是美洲雁的变异品种，后来引入中国之后一直由人工养殖至今。火鸭的体型比一般的鸭子都大，体重较重，野味浓厚，受到很多消费者的喜欢。火鸭

临武鸭是一种非常受人欢迎的鸭种，属于肉鸭品种。养殖面积主要集中在湖南省，随着市场渐渐扩大，临武鸭养殖也逐渐走出了湖南省。现在在南方大部分省份都有一定养殖。在

大雁养殖的市场前景非常广阔。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。（1）野外收