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菌种经接种时人为切割，菌丝受到损伤，生活力有所下降。为使菌丝尽快恢复生长，接种后把木段堆放在适宜条件下，使菌丝在木段中萌发、定植、繁生，这就是上堆发菌的目的。　

杂菌早期切除进入发酵室3日内，如发现个别菌袋表面出现点状霉点，属未形成孢子的轻度污染，可按照无菌操作规程，左手持菌袋倒置，右手持切除工具（直径1～1.5厘米，长25厘米左右

黑龙江省牡丹江市用锯末、豆秸和稻糠代替原木养殖木耳获得成功。今年养殖木耳比去年节省原木１５万立方米，而木耳产量却达到３６００吨，比上年增长３０％以上。按照传统养殖木耳的方法

黑木耳因具有丰富的植物胶原蛋白而颇受人们的青睐，其有“素中之荤”和“素中之王”之称，和大枣一起食用可具有美容养颜的效果，那黑木耳多少钱一斤呢?

1、病害防治 木耳菜病害主要有褐斑病，又称鱼眼病，从幼苗到收获结束均可危害，主要危害叶片。被害叶初期有紫红色水浸状小圆点，凹陷，以后逐渐扩大。1、病害防治木耳菜病

【4】灭菌后料袋内进水，出现“水包子”。造成料袋内进水的主要原因：一是灭菌锅内装水过多，水被烧开后沸腾，使底层料袋内进水。二是灭菌时，火力不稳定，时高时低，低温灭菌

黑木耳属中温性菌类，多在春末夏初温度达20℃以上的条件下出耳，因此对水分的要求较高，相对湿度应维持85％――90％。如果湿度太低，就影响原基形成和子实体发育。但浇水过多

【有机黑木耳田园化种植技术】有机黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。下面

木耳菜是菊三七属植物，多年生高大草本。木耳菜花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一

凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料调制而成。清爽适口，营养丰富，佐餐下酒皆宜。凉拌木耳的做法如下：凉拌木耳的做法原料：木耳 胡萝卜 香菜调料