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培养料中有的长菌丝，有的不长菌丝，或者表面长菌丝而料内不长，称之为“斑秃症”。发生原因主要是配料时水量过大或拌料不匀，水分调节不够，料块过大、过厚、过紧，以及播种

平菇是种相当常见的灰色食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，在生物学科中隶属于担子菌门下伞菌目侧耳科，含丰富的营养元物质，蛋白质、氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十

平菇菇床采用双面产菇法，既可有效地利用菇房空间，又可提高菇床单位面积产量。其技术要点如下：一、菇床设备。用毛竹或立木在菇房内搭建框架，一般高2米，可设3层菇床，每层

夏季袋料栽培平菇，有时候出菇后会出现大批小菇死亡的现象，其主要原因有三点:一是温度过高，平菇的原基形成后，如持续高温在30℃以上，菌盖就会逐渐枯萎，造成小菇大批死亡；

平菇二氧化碳中毒病是引起平菇子实体畸形的一种生理性病害。　　该病是因现蕾期床面二氧化碳的浓度过高引起的。当平菇菌丝体生理成熟进入扭结形成子实体时，床面空

平菇在栽培中常常出现菌丝生长旺盛（白且浓密），子实体难以形成，不出菇或出菇很少的现象，菇农常称其为“白毛”。出现这种情况可采取如下方法处理：　　调节温度高温型平菇

菇床框架结构的设置 在室内用竹杆或立木搭建框架，框架上固定菇床底板，框架一般高2米，设三层菇床，层间距离60～65厘米；菇床宽度有两种，双边管理的宽110厘米，单边管理的宽55

(一)栽培场地的准备目前广东栽培平菇的方式主要有室内床栽和袋栽两种。室内床栽用的菇房可用普通房屋、猪舍或仓库等改建而成，亦可搭建简易菇房，房内搭床架，床架搭法

1菌种选择应选择中低温或广温型高产优质品种。2菌种及菌袋制作用“倒推法”确定各级菌种及菌袋的制作时间。由于母种、原种、栽培种、菌袋的发菌时间分别需10天、

平菇是低温型的食用菌，夏天栽培形成子实体比较困难，但是此时市场缺货，价格高、效益好，如果采用科学方法栽培平菇，也能获得高产高效。1、巧选平菇品种选中、高温型或广