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①主要原辅材料的质量要求马蹄：选用大小均匀，无病虫害、机械伤、霉烂、萎缩畸形的新鲜马蹄。白砂糖：符合GB317.1―91优级或一级白砂糖。柠檬酸：符合GB1987―86。②工

一、症状。该病主要为害叶鞘、茎、花器。叶鞘染病初呈暗绿色不规则形水渍状斑，后扩展到整个叶鞘，干后呈灰白色，伴生短条状黑色小点。茎秆染病呈棱形至不规则形暗绿色

荸荠又名马蹄，本产于中国，广布于全世界，中国全国各地都有栽培。其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，深受人们喜爱。那么，荸荠皮能吃吗？去皮后如何保存？有哪些功效及作用

荸荠种植新技术:1、催芽：种植荸荠时，需要把种茎放入湿润的稻草中，使其长出芽苗。2、种植：将荸荠种茎栽种至疏松肥沃的土壤中，并把水层保持在3-5厘米之间。3、养护：荸荠

一、施肥时期：根据荸荠种杨梅根系年周期生长动态，10月上旬―11月上旬是根系生长第三个高峰期，因此基肥应在10月份施入土壤，可作为根系生长的养分，使根系强壮发达，亦可供

荸荠茎枯病的发病条件及其为害症状：属真菌性病害，多在高温季节暴发，发病快，损失大。植株首先在基部叶鞘上发病，产生暗绿水渍状不规则病斑，以后逐渐扩展至整个叶鞘，最后病

（1）桂林马蹄广西桂林市地方品种。株高100－120厘米，开展度20厘米。球茎扁圆形，高2.4厘米，横径4厘米，顶芽粗壮，二侧芽常并立，故有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克

荸荠杆枯病又称荸荠瘟，是荸荠生产过程中最常见的一种病害，一般发病率在20%以上时，就会减产50%左右；发病率在40%以上时，减产70%以上。以下内容为大家总结了荸荠杆枯病的

(1)工艺流程。　　原料→选择→清洗→去皮→修整→切分→预煮→糖制→烘烤→成品包装。　　(2)加工要点。　　①原料的选择及处理。　　选球茎较大，无腐烂及病虫害

选丰产丘块，要求品种纯正，基本上无病虫害。种荠要保护安全越冬，冬季预报有寒潮袭击并有可能气温下降到-5℃以下，要加深灌水10厘米以上，以防种荠受冻，待天气转暖后再放干