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大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩、雪里蕻和榨菜，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。那大头菜价格大约多少一斤？怎么做好吃？什么时候种植收获？怎么种？从山东莱西东庄头

榨菜良种在育成推广后，如果不按照良种繁育的要求进行操作，也极易发生优良品种特征特性的退化，使良种不良，徒有其名。根据重庆市涪陵区农科所长期的科研、生产实践，笔者

为确保良种榨菜的优良种性，在留种时应注意以下四个方面。去劣去杂。留种地只保留菜头形状良好、具备该品种特征特性、生长健壮、无病虫害、抽薹一致的植株。对不符

1、收购青菜头：选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。　　2、剥菜：将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。　　3、第一次腌制：按每100千克剥好的菜头用

特征特性：提纯种，叶倒卵形，绿色，叶柄短而肥，叶缘有紫色边，叶基部有裂片。株高65－75厘米，叶柄基部茎上瘤状突起三个，中间一个较大，成熟时有三层突起呈螺旋状，膨大茎重500－750克

榨菜是中国特产蔬菜，由芥菜演化而来。属十字花科芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的一个变种，产品主要供加工榨菜用。　　榨菜整个生长期约150天，幼苗生长期生长适温20

日前，走进重庆市乌江涪陵榨菜集团李渡食品工业园区，一条新建成的大规模现代化“榨菜酱油”生产线上，上万吨腌制榨菜后产生的卤汁（青菜头蔬菜汁），经过加工，将变成美味、营

软腐病是榨菜的重要病害，可致菜田大面积死亡。其症状是叶片枯黄萎蔫、茎部腐烂、种荚呈灰白色、菜株倒伏。我所多年研究的如下综合防治技术，取得了很好效果。　　一

由市农科院蔬菜研究所选育，并与余姚市种子管理站合作示范推广的“甬榨1号”榨菜新品近日通过了省非主要农作物品种认定委员会的认定，今年起将在全市推广。榨菜品种

涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一。近年来，全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在涪陵区，靠加工榨菜脱贫致富的农民已逾5万，为了让各地菜农正确掌握榨菜的