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茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，茭白味甘、微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，此外还有补虚健体以

茭白可分为单季茭和双季茭。单季茭又称一季茭，种植1次只收一熟，一般在9～10月采收。双季茭又称两熟茭，种植1次可采收两熟，第一熟在当年秋季采收，称秋茭；第二熟在次年夏季

【茭白病害防治之纹枯病防治方法】茭白纹枯病为菱白常见病，危害有逐年加重的趋势，需注意防治，以免影响茭白产量。茭白纹枯病主要危害叶片和叶鞘，形成水渍状、暗绿色至

锈病为茭白的重要病害，主要在南方地区发生分布，发病后病情往往较重，病株常达60%以上，明显影响茭白生产。那么如何防治茭白锈病呢？茭白锈病病症防治技巧[症状]此病主要

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。冷水茭白“热”起来自9月中旬起，随着“八月白”等茭白品种的上市，

茭白质整洁白柔嫩，含有大量氨基酸，味鲜美，营养丰富，风味极佳。茭白含有维生素B1、B2、C等，有一定的药用价值，有清热、生津、调肠胃等功效，是我国特产的优良水生蔬菜。下

从黄岩地方品种中选育。茭肉长20厘米左右、粗4厘米，肉质白净细嫩，商品性好，纤维含量少，品质佳。壳茭出茭肉率60%～65%。该品种以采收夏茭为主，适宜保护地早熟栽培，3月上旬

茭白又名茭瓜、茭笋，是禾本科多年生草本作物，在长江流域及以南地区栽培较广，是大众喜爱的蔬菜之一。茭白有一熟茭和两熟茭两个类型。茭白又名茭瓜、茭笋，是禾本科多年

有机茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把有机茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。有机茭白在山东新

茭白又叫茭笋，古称菰。原产我国，在长江以南各地，尤其江浙太湖一带多利用浅水沟、低洼地广泛种植。茭白白质整洁白柔嫩，含有大量氨基酸，味鲜美，营养丰富，可煮食或炒食，是我